SEMINAR コーヒーセミナー
【大阪】エスプレッソセミナー
～エスプレッソを、味から理解する。～ 講師：文元 政彦 バリスタ
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【大阪】エスプレッソセミナー
～エスプレッソを、味から理解する。～Mel Coffee Roasters 代表 文元 政彦バリスタを講師にお招きし、「エスプレッソを、味から理解する。」をテーマに初級・中級者向けのエスプレッソセミナーを開催いたします。
本セミナーでは、エスプレッソの基本的な抽出の仕組みから、コーヒー粉の量や挽き目、抽出時の偏りを防ぐ方法など、味わいを調整するポイントを詳しく解説いたします。
また、抽出実演では、抽出不足・適正抽出・過抽出それぞれの味わいを比較。
一杯の味を理解し、理想の味わいに合わせてレシピを調整する方法が学べる実践的な内容です。
当日はLa Marzocco Linea PB、Linea Mini R、グラインダーは、Mahlkonig EK Omnia、E65W GbSを使用いたします。
エスプレッソマシン導入、新規開業をご検討の方は、ぜひこの機会にご参加ください。
SUMMARY開催概要
- セミナー内容
・エスプレッソの基本的な抽出理論
・数字だけにとらわれないレシピの考え方
・味わいから抽出状態を見極める方法
・コーヒー粉の量・挽き目・抽出量の調整方法
・抽出時の偏りを防ぎ、安定した抽出につなげるポイント
・理想の味わいを目指したレシピ調整と抽出体験
- 使用マシン
La Marzocco Linea PB
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La Marzocco Linea Mini R
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Mahlkonig EK Omnia
詳細はこちら
Mahlkonig E65W GbS
詳細はこちら- 開催日
2026年10月29日（木）13:00～15:00
- 開催場所
ラッキーコーヒーマシン株式会社 大阪ショールーム
〒530-0055 大阪市北区野崎町9-8 永楽ニッセイビル1階- 対象者
エスプレッソマシンの導入を検討されている方
新規開業を予定されている方- 定員
10名
- 参加費
無料
- 担当者
豊田（とよだ）
- 連絡先
080-6982-6051
- 【大阪】エスプレッソセミナー
2026年10月29日（木）
13:00～15:00 - お申し込みはこちら
INSTRUCTOR講師紹介
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文元 政彦 バリスタMel Coffee Roasters 代表
アラビカQグレーダー
ジャパンブリュワーズカップ審査員(2016-2025)
ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ審査員(2016-2020)
ジャパンロースティングチャンピオンシップ第三位(2019)
【プロフィール】
1983年生まれ、大阪府大阪市出身。
自動車メーカーのエンジニアとして勤務した後、世界一周の旅へ出発。
オーストラリア・メルボルンにワーキングホリデーで滞在し、現地のカフェカルチャーやスペシャルティコーヒーに強い衝撃と感銘を受け、バリスタへの転身を決意。
帰国後、大阪・本町の人気コーヒースタンド「millpour（ミルポア）」で約2年半バリスタとしての経験を積む。
2016年、大阪市西区新町に浅炒りを中心としたスペシャルティコーヒー専門店「Mel Coffee Roasters」をオープン。オーストラリアスタイルの浅炒りのドリップコーヒーやエスプレッソの魅力を発信。
世界中のコーヒーラバーから高い評価を集めており、国内外のバリスタ競技会で審査員を務めるほか、2024年には新業態の店舗を展開するなど、幅広く活動を広げている。