SEMINAR コーヒーセミナー
【大阪】エスプレッソセミナー 講師：酒井 高聖 バリスタ
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【大阪】エスプレッソセミナー
元プロサッカー選手という異色の経歴を持ち、現在は神戸の人気店「Alster&Garten」を経営する酒井 高聖バリスタによる、エスプレッソセミナーを開催します。
本セミナーでは、エスプレッソ抽出の基礎から味わいをコントロールする調整技術、ミルクフォームの作り方までを分かりやすく解説。
バリスタ・ロースター業務やコーヒー豆の卸販売など、コーヒーシーンの第一線で幅広く活躍する酒井バリスタから、実践的な技術を直接学べる貴重な機会です。
当日使用するエスプレッソマシンは、La Marzocco Linea PB、Linea Mini R、グラインダーは Mahlkonig EK Omnia、EK43、E65Sです。
アスリート時代に培った探究心を活かして習得した技術を、ぜひこの機会にご体感ください。
皆さまのお申し込み、心よりお待ちしております。
SUMMARY開催概要
- セミナー内容
・エスプレッソの基本知識と抽出
・理想の味を引き出すエスプレッソの調整法
・ミルクフォームの作り方- 使用マシン
La Marzocco Linea PB
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La Marzocco Linea mini R
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Mahlkonig EK Omnia
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Mahlkonig EK43
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Mahlkonig E65S
詳細はこちら- 開催日
2026年7月29日（水）13:00～15:30
- 開催場所
ラッキーコーヒーマシン株式会社 大阪ショールーム
〒530-0055 大阪市北区野崎町9-8 永楽ニッセイビル1階- 対象者
エスプレッソマシンの導入を検討されている方
新規開業を予定されている方- 定員
10名
- 参加費
無料
- 担当者
豊田（とよだ）
- 連絡先
080-6982-6051
- 【大阪】エスプレッソセミナー 2026年7月29日（水）13:00～15:30
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INSTRUCTOR講師紹介
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酒井 高聖 バリスタAlster&Garten
ヘッドバリスタ 兼 焙煎士【プロフィール】
高等学校卒業後、Jリーグ・アルビレックス新潟でプロサッカー選手として活躍し、その後ドイツリーグへ移籍。6年間プレーした後、2022年6月に現役を引退。
引退後はコーヒーの世界へ転身し、焙煎や店舗経営を独学で習得。
2022年11月、神戸市東灘区御影にカフェ「Alster&Garten(アルスター・ガーテン)」をオープンし、2025年5月には神戸市中央区三宮に2号店「ecke(エッケ)」を出店。
2店舗を経営しつつ、コーヒー豆の卸販売、カフェ開業コンサル、バリスタトレーニングなど多岐に渡り活動している。
【講師からのメッセージ】
コーヒーとは自由で面白いものです。教科書に載っていない視点や大切なポイント、そしてバリスタである楽しさをお伝えできたらと思います。