SEMINAR コーヒーセミナー

満員御礼【東京】開業予定者向けエスプレッソセミナー　講師：坂東拓人バリスタ 2026年2月12日開催

: 【東京】開業予定者向けエスプレッソセミナー

数々のコーヒー大会で入賞経験を持つKITASANDŌ COFFEE 坂東拓人バリスタを講師にお迎えし、開業者予定者向けエスプレッソセミナーを開催いたします。
エスプレッソマシンの基礎的な取り扱い方法から、浅炒り・深炒りそれぞれの焙煎度によって異なるエスプレッソ抽出理論、ラテアートの作り方を丁寧にレクチャーしていただきます。
セミナーで使用するのは人気エスプレッソマシンブランド La Marzocco GB5 SとコーヒーグラインダーMahlkonig E80 S、EK43 Sです。
エスプレッソマシンの導入をご検討中の方、これからカフェ開業を予定されている方に最適な内容となっております。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。

セミナー内容: ・エスプレッソマシンの取扱説明、所作のポイント
・浅炒りと深炒りの異なる焙煎度によって変わるエスプレッソの抽出アプローチとラテアート理論
使用マシン: La Marzocco GB5 S
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Mahlkonig E80 S
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Mahlkonig EK43 S
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開催日時: 2026年2月12日（木）13:00～16:00
開催場所: UCCコーヒーアカデミー東京校セミナールーム
〒107-0052 東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F
対象者: エスプレッソマシンの導入を検討されている方
新規開業を予定されている方
定員: 12名
参加費: 無料
担当者: 橋本（はしもと）
連絡先: 080‐5882‐9391

: 坂東拓人バリスタKITASANDŌ COFFEE
株式会社 biplane 代表取締役

Japan Matcha Latte Art Competition 2019 優勝
Free Pour Latte Art Grand Prix 2019 OSAKA 4位
Primal Coffee Latte Art Throw Down 2022 Professional 優勝
L Lota Latte Art Party Day 2023 優勝

【プロフィール】
東京都内に姉妹店含め5店舗を展開するKITASANDŌ COFFEEにて、2019年よりコーポレートバリスタとしてレシピ開発、トレーニング、QCを担当し、2025年に代表取締役に就任。
KITASANDŌ COFFEEでは浅炒り～深炒りまで自家焙煎で常時10種類以上のスペシャルティコーヒーを取り扱い、ポアオーバー、エスプレッソ、エアロプレスと様々な抽出方法で提供している。

【コメント】
幅広いラインアップのスペシャルティコーヒーを取り扱ってきた経験を基に、エスプレッソの抽出理論と焙煎度合いによるアプローチの違い、また、あまり一般的ではない浅炒りのエスプレッソで美しいラテアートを描くポイントもお伝えさせていただきます。