SEMINAR コーヒーセミナー
【東京】IIACセミナー技術編 講師：横山千尋 氏
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横山千尋バリスタによるIIACセミナー【技術編】を開催いたします！
IIACマスタープロフェッショナルの横山千尋バリスタによる IIACセミナー【技術編】を開催いたします！
認証されたエスプレッソ・イタリアーノを淹れる技術を【豆合わせ～抽出】まで、座学と実技で学びます。
EIC(エスプレッソイタリアーノチャンピオン）に出場予定の方には、大会に向けたポイントも解説します。
また、認証されたカプチーノ・イタリアーノのための、ミルクの扱い方を学びます。 エスプレッソの味を左右するテクニックやポイントを少人数限定にて日本におけるバリスタ第一人者：横山千尋バリスタよりスペシャル指導。世界レベルを目指しましょう！
使用マシンは RANCILIO SPECIALTY RS1です。
SCA の 2022 年〜2024 年の“Competition Espresso Machine“である RS1 を体験いただける貴重な機会ですので、ぜひお見逃しなく！
EIC出場予定の方はもちろん、イタリア・エスプレッソ文化の知識を深めたい方、エスプレッソ技術のスキルアップを目指している方など、ご興味のある方は、是非ご参加をお待ちしております！
SUMMARY開催概要
- セミナー内容
【座学】
・認証されたエスプレッソ・イタリアーノの基本について
・豆の特徴を見据えた抽出
・豆合わせのポイント
・マシン、グラインダーの特徴と取り扱いのポイント
【実技】
・エスプレッソの抽出：豆合わせ～抽出までの一連の動作をチェックし、アドバイス
・カプチーノ：認証されたカプチーノのためのミルクのフォーミング
※上記内容は変更する場合もございます。予めご了承ください- 使用マシン
☆RANCILIO SPECIALTY RS1-2G
最先端の技術と独自のワークフロー設計でハイエンドのエスプレッソマシンを実現。
詳細はこちら- 開催日
2023年7月7日（金）
第一部：9:00～13:00
第二部：13:30～17:30- 開催場所
会場：ラッキーコーヒーマシン（株）東京ショールーム
住所：〒107-0052 東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館- 募集人数
各6名
- 参加費
IIAC会員様または弊社ご紹介の方：16,500円（税込）
一般：22,000円（税込）
【注意事項】
弊社の紹介でお申し込みされる方は、申込フォーム内の下記項目へのご入力をお願いいたします。
①情報媒体（どこでセミナーの開講を知りましたか？）
→「ラッキーコーヒーマシン」を選択
②ご紹介者様名
→本セミナーをご紹介した「弊社担当者の名前」をご入力ください。- 担当者
五十棲（いそずみ）
- 連絡先電話番号
03-4416-8878
- 備考
弊社セミナーにおける新型コロナウイルス感染予防対策につきましては、「PDFダウンロード」よりダウンロードの上、詳細をご確認ください。
- PDFダウンロード
- 【東京】IIACセミナー技術編 2023年7月7日(金)
- お申し込みはこちら
INSTRUCTOR講師紹介
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横山千尋 氏IIAC公認講師・IIACマスタープロフェッショナル
2002・2004年「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」優勝
2004年ラテ・アート競技会世界大会2位
2016年IIACエスプレッソイタリアーノチャンピオン初代日本代表等受賞多数
バリスタの技術指導など育成活動にも積極的に力を注いでいる。
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