SEMINAR コーヒーセミナー
【東京】エスプレッソセミナー 講師：原瀬輝久氏
-
清澄白河のコーヒーシーンをけん引している、iki ESPRESSO代表の原瀬輝久がエスプレッソセミナーを開催いたします！
清澄白河でオセアニアの人々が送るような活き活きとしたライフスタイルを提案するカフェiki ESPRESSO代表原瀬輝久によるエスプレッソセミナー。
おいしいエスプレッソを抽出するための理論はもちろん、SNSで拡散力の高いラテの抽出方法、カフェ開業におけるブランディングや準備において必要なものなど、お店を始めるにあたる様々なことについてもご説明いただきます。
今回使用するマシンは、la marzocco「FB80」、「linea mini」になります。
エスプレッソマシンの導入、開業をご検討の方はもちろん、バリスタとしてレベルアップを目指す方、ぜひお越しください！
SUMMARY開催概要
- セミナー内容
エスプレッソマシン機能説明
エスプレッソに関する基礎講義、講師の実演、試飲、抽出のレッスンエスプレッソを抽出するまでに使用する様々なツールやラテアートの上達テクニックもご紹介します！- 使用マシン
☆FB80 WBCモデル
人気ブランドla marzoccoのスタンダード機能を備えたエスプレッソマシン。世界大会で使用されていた限定モデル
※現在は終売しており、次世代機「GB5-S」をお買い求めいただくことができます
☆linea mini
世界的ブランドla marzocco社伝統のLINEAの性能を受け継いだ100Vマシン。100V機とは思えない圧倒的な抽出能力、使用環境に依存しない高性能なマシンをご体感下さい。
詳細はこちら
☆E80 Supreme EK43で有名なマルケニッヒ社のエスプレッソ専用グラインダー。素早く安定した粒度分布を始め、ディスク間を可視化する「DDD機能」、刃の温度をディスプレイに表示するなど味覚やオペレーションに対するバリスタのあらゆるニーズに対応可能です。 詳細はこちら- 開催日
9月16日(金)
13：00～16：00
- 開催場所
会場：UCCコーヒーアカデミー東京 メインセミナールーム
住所：〒105-0004 東京都港区新橋6丁目1-11 Daiwa御成門ビル- 参加費
3000円
- 定員
12名
- 担当者
迫平（サコヒラ）
- 連絡先電話番号
03-5400-5720
- 備考
ラッキーコーヒーマシンでは、コロナ感染予防をしております。皆様の安全を守るため、何卒ご協力の程お願い申し上げます。
- 【東京】エスプレッソセミナー2022年 9月16日(金) 13：00～16：00
- お申し込みはこちら
INSTRUCTOR講師紹介
-
原瀬輝久氏清澄白河にある人気店、iki ESPRESSO代表。
清澄白河にある人気店、iki ESPRESSO代表。
大学卒業後単身ニュージーランドへ渡り 現地のカフェでバリスタやマネージャーを経てカフェプロデュース事業に携わる。
帰国後ビジネスパートナーとしてNZのコーヒー会社の現地法人社長に就任。
現在は自身のカフェiki ESPRESSOを運営しながらコーヒー豆の自社焙煎、カフェのコンサルなど、多義にわたり事業展開している。
また、今年待望の新店舗iki Roastery＆Eateryをオープンし、同氏が目指す上質なコーヒーをカジュアルに楽しむことができ、地元の新たなコミュニティスポットとしてのトレンドになれる場所を目指し精力的な活動を行っている。