コーヒーセミナー

Coffee Seminar

近畿

2020年2月4日(火)開催

【神戸】エスプレッソセミナー 講師:佐々木修一氏

東京の人気店PASSAGE COFFEEオーナー佐々木氏による出張セミナー!

セミナー内容 「お店を開業したい」
「エスプレッソマシンを購入したいけど、実際は何を選べばいいのだろうか」
「エスプレッソのスキルを上達させたい」

とお悩みのかたに、
東京の三田・祖師ヶ谷大蔵を拠点とするPASSAGE COFFEEオーナー
佐々木修一氏を講師にエスプレッソセミナーを開催します!!

おいしいエスプレッソとは何か?
エスプレッソマシンを導入することによるメリットは?
なぜla marozoccoのエスプレッソマシンを選んだのか?

等、店舗でla marzoccoのエスプレッソマシンを使用している同氏から、
抽出理論や各種メニューのレシピ作成、そして店舗運営の方法までわかりやすく解説します。

エスプレッソマシン導入をお考えの方はもちろん、現状のスキルをベースにアドバイスがほしい方必見です!

【セミナー内容】
◇講義◇
・エスプレッソに関する抽出理論
・講師の実演、試飲
・開業・店舗運営アドバイス
※PASSAGE COFFEEのコーヒーを使用した、美味しいエスプレッソの抽出技術を実際ご体感いただけます。

◇FB-80-2◇
la marzocco社製品特徴のデュアルボイラーを搭載し、高品質なエスプレッソを安定して抽出できるマシン。バリスタの理想のエスプレッソを実現します。詳細はコチラ

◇ linea mini ◇
伝統のLINEAの性能を受け継いだコンパクトマシン。100V機とは思えない圧倒的な抽出能力、使用環境に依存しない高性能なマシンをご体感下さい。詳細はコチラ


■講師紹介
佐々木修一氏 
PASSAGE COFFEEオーナー。バリスタ世界チャンピオン監修のカフェ「Paul Bassett」にてヘッドバリスタを務め、2014 年にはワールドエアロプレスチャンピオンシップで優勝。
2017年3月に東京都三田にてPASSAGE COFFEEをオープンし、
2019年6月に祖師ヶ谷大蔵に2店舗目となるPASSAGE COFFEE ROASTERYをオープン。
コーヒーイベントへの出店も多く、コーヒー豆卸販売・コンサルティングや技術サポートなどにも積極的に取り組んでいる。
SCAA/CQI認定Qグレーダー

開催日 2020年2月4日(火)
開催場所 会場:UCC神戸本社2階 トレーニングルーム
住所:〒650-8577 兵庫県神戸市中央区港島中町7丁目7番7
地図はこちらからご覧ください
募集定員 15名
参加費 無料
担当者 宗平(むねひら)
連絡先電話番号 06-4259-2655
エスプレッソセミナー
10:00~12:30
定員
15名
参加費用
無料