コーヒーセミナー

Coffee Seminar

近畿

2018年7月25日(水)開催

【大阪】エスプレッソセミナー 講師:文元政彦氏

セミナー内容 カフェに必要不可欠な『エスプレッソ』。
おいしいエスプレッソを抽出する極意とは??
抽出理論から各種メニューのレシピ作成、店舗経営のアドバイスまでわかりやすく解説します。

エスプレッソマシン導入をお考えの方はもちろん、現状のスキルをベースにアドバイスがほしい方必見です!

【セミナー内容】
エスプレッソに関する基礎講義、講師の実演、試飲、抽出のレッスン、トレンド情報。
美味しいエスプレッソ、カプチーノの抽出を実際にマシンを使用して行います。

【使用マシン】
la marzocco社製品2台!
◇ strada AV (Auto Volumetric)◇
制御システムにより抽出が安定し、グループ毎の湯温設定も可能に。バリスタとエンジニアの共同開発による使いやすさを考慮したバリスタの理想のエスプレッソを実現するマシンです。
マシン詳細はコチラ

◇ linea mini ◇
世界的ブランドla marzocco社伝統のLINEAの性能を受け継いだ100Vマシン。
100V機とは思えない圧倒的な抽出能力、使用環境に依存しない高性能なマシンをご体感下さい。マシン詳細はコチラ

【講師紹介】
Mel Coffee Roasters/文元政彦氏
オーストラリアのメルボルンにて2010年よりカフェで修行、後日本でQグレーダーを取得後、ジャッジの道にてJBrC(ジャパンブリュワーズカップ) , JHDC(ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)、2016年大阪新町にて自家焙煎、Mel Coffee Roastersをオープン。

経歴
2008年 世界一周
2010-2013 メルボルンにてバリスタ修行
2014 Qグレーダー取得
2015〜 JBrC認定審査員
2016年〜 JHDC認定審査員
2017〜 JBrCヘッドジャッジ
開催日 2018年7月25日(水)
開催場所 会場:ラッキーコーヒーマシン大阪営業所ショールーム
住所:大阪市東成区深江北3-5-7
地図はこちらからご覧ください
募集定員 15名
参加費 無料
担当者 宮越
連絡先電話番号 06-4259-2655
エスプレッソセミナー
13:00~16:00
定員
15名
参加費用
無料

申込受付は
終了いたしました。