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コーヒーセミナー

Coffee Seminar

関東

2018年6月4日(月)開催

①ハンドドリップコラボセミナー ②エスプレッソセミナー   講師:鈴木康夫氏

TRUNK COFFEE鈴木氏を講師に1日に2種のセミナーを開催します!!

セミナー内容 名古屋からスペシャルティコーヒー文化を発信し続けるTRUNK COFFEE!!
今回は東京にてTRUNK COFFEEオーナー鈴木氏によるコーヒーセミナーを開催します!

内容は①ハンドドリップと②エスプレッソの同日2回に分けて開催します。

日本のみならず世界で活躍する同氏のコーヒーに対するこだわり、抽出技術を体感できる貴重な機会です!世界各地のコーヒー文化を見てきたからこそできるお話も!  

 開業をお考えの方、初心者の方には弊社スタッフもサポートいたしますのでご安心してご参加できます。

※どちらも参加を希望の方はどちらかのセミナーにお申込みいただき、申込みフォーム「連絡事項」の欄に「2セミナー参加」とご記入ください。

①ハンドドリップコラボセミナー
ORIGAMIブランドで有名な株式会社ケーアイとのコラボセミナーになります。鈴木氏が監修したORIGAMIドリッパーを使用した、コーヒー競技会チャンピオンが中国で誕生するなど今、注目を浴びているブランドです。抽出理論はもちろん、器具の製作意図・製造過程など普段聞けないような内容が盛りだくさんです。

【セミナー内容】
・ハンドドリップ抽出理論講義
・抽出実習・比較試飲
・コーヒー器具製作に対するこだわり・特徴
※参加者全員に限定色カラ―のbonmacドリッパーをプレゼントします!
 
②エスプレッソセミナー
美味しいエスプレッソ、ミルクビバレッジの抽出を実際に業務用マシンを使用して行います。 本セミナーではTRUNK COFFEEのコーヒーを使用し、実際に鈴木氏のエスプレッソを体感することができます。マシン導入をお考えの方、現状のスキルをベースにアドバイスがほしい方必見です!

【セミナー内容】
・エスプレッソに関する基礎講義
・コーヒーマシン・業界のトレンド情報
・講師の実演、試飲
・抽出のレッスン  

【使用マシン】 世界的ブランドla marzocco社製品2台!
◇FB-80-2◇
la marzocco社製品特徴のデュアルボイラーを搭載し、高品質なエスプレッソを安定して抽出できるマシン。バリスタの理想のエスプレッソを実現します。詳細はコチラ
◇ linea mini ◇
伝統のLINEAの性能を受け継いだコンパクトマシン。100V機とは思えない圧倒的な抽出能力、使用環境に依存しない高性能なマシンをご体感下さい。詳細はコチラ

【講師紹介】
鈴木康夫氏 名古屋市TRUNK COFFEE オーナー/バリスタ。
愛知県出身。コペンハーゲンカフェで修行し、デンマークでは日本人初のバリスタとして勤務。帰国後、勤務店の海外初進出第1号店の設立から携わる。その後TRUNK COFFEE 設立。国内のみならず海外でもコーヒー関連(器具開発・バリスタトレーニング・コーヒービール開発等)の仕事に携わっている。
店舗詳細はコチラ

開催日 2018年6月4日(月)
開催場所 会場:UCCコーヒーアカデミ―東京 メインセミナールーム
住所:東京都港区新橋6-1-11Daiwa御成門ビル
地図はこちらからご覧ください
募集定員 各回15名
参加費 各回5,000円
担当者 八木橋
連絡先電話番号 03-5400-5720
①ハンドドリップコラボセミナー
10:30~12:30
定員
15名
参加費用
5,000円
②エスプレッソセミナー
14:30~17:00
定員
15名
参加費用
5,000円

満席